La producción de café colombiano enfrentó un descenso marcado en 2025, con cifras que muestran un retroceso importante en los primeros meses del año cafetero y plantean desafíos de cara a 2026.
Según datos oficiales del sector, entre octubre y diciembre de 2025 –primer trimestre del año cafetero– la producción alcanzó 3,7 millones de sacos, lo que representa una caída de 24 % en comparación con el mismo periodo de 2024. En todo el año cafetero 2025, el país produjo 13,67 millones de sacos de 60 kg, una disminución de aproximadamente 2 % frente a 2024. Solo en diciembre, la caída fue de 31 %.
Cuatro razones principales de la caída
- Condiciones climáticas adversas:
Las intensas lluvias prolongadas durante el primer semestre de 2025 afectaron las floraciones y el desarrollo del grano, reduciendo la disponibilidad física de café en zonas productoras. - Disponibilidad menor de café para exportar:
La disminución de producción impactó directamente las exportaciones: en el primer trimestre cafetero, las ventas externas del grano registraron una caída de 6,1 %, reflejo de la menor oferta disponible para mercados internacionales. - Ciclo natural de producción:
La producción de café tiende a experimentar fluctuaciones cíclicas, con años de altos rendimientos seguidos de ajustes a la baja, algo que analistas y reportes internacionales ya han observado en ciclos recientes de la industria. - Factores estructurales del mercado:
A pesar de la juventud relativa de muchas plantaciones y las mejoras tecnológicas, la producción también se ve expuesta a desafíos de adaptación climática y enfermedades como la roya, que históricamente afectan la productividad de los cafetales colombianos.
Perspectivas para 2026
Los efectos de estas condiciones continuarán influyendo en el comportamiento de la producción y las exportaciones durante 2026. Las expectativas del sector apuntan a que:
- La disponibilidad física de café podría seguir ajustándose dependiendo de cómo evolucionen las condiciones climáticas y de manejo agrícola.
- La demanda internacional sigue siendo significativa, con Estados Unidos y Europa como mercados clave, lo que podría moderar el impacto de la caída de producción sobre los ingresos del país.
- Estrategias de renovación de cultivos, adopción de variedades más resistentes y apoyo técnico podrían ayudar a recuperar niveles productivos más estables si se implementan de forma efectiva.
Especialistas y gremios del sector caficultor analizan que, pese a la caída interanual, la industria mantiene fundamentos sólidos a largo plazo gracias a la tradición cafetera colombiana y la calidad reconocida mundialmente del grano, lo que permitirá enfrentar mejor los retos del mercado global en 2026