La Fiscalía General de la Nación, en coordinación con la Dirección de Carabineros de la Policía Nacional, ha logrado desmantelar una red delictiva dedicada al sacrificio ilegal de reses, caballos y asnos, cuya carne era posteriormente vendida a proveedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE), así como a diversas instituciones públicas y plazas de mercado en municipios de Boyacá y Cundinamarca.
La operación, que se llevó a cabo en varios municipios de estos departamentos, ha permitido la captura y judicialización de ocho presuntos integrantes de la red criminal, quienes estarían involucrados en el sacrificio clandestino de animales, sin las condiciones sanitarias requeridas, poniendo en riesgo la salud pública de los menores que consumían estos alimentos.
Según las autoridades, la organización utilizaba métodos ilegales y antihigiénicos para obtener la carne, que luego distribuían a instituciones educativas y otros lugares de alto consumo. La carne de estos animales sacrificados de forma irregular llegaba a ser vendida en el mercado local, afectando directamente la seguridad alimentaria de miles de personas.
La Fiscalía y la Policía continúan con las investigaciones para esclarecer el alcance de esta red y lograr la captura de otros posibles implicados. Además, se hacen esfuerzos por garantizar que estos productos no lleguen nuevamente a los programas de alimentación escolar ni a otras entidades públicas.
