El propósito de esta propuesta es ampliar el acceso a una alimentación de mayor calidad para las familias colombianas.
En los últimos días, ha habido un amplio debate en torno al costo de la carne. Esto surge después de que el Ministerio de Salud anunciara que ha finalizado la preparación de un documento destinado a la reanudación de operaciones en los mataderos municipales. Esta medida potencial podría llevar a reducir los gastos de transporte y, como resultado, abaratar el precio de la carne.
Sin embargo, durante este período, los ciudadanos colombianos siguen experimentando dificultades financieras significativas. Aunque la economía del país ha mostrado una leve recuperación, la tasa de inflación sigue manteniéndose por encima del 11%.
Paralelamente, se ha observado una disminución en las ventas de carne. Los actores de esta industria están inquietos al respecto y, como respuesta, han presentado diversas propuestas con el objetivo de beneficiar tanto a los vendedores como a los consumidores.
Eduardo Kerguelén, el director de la subasta ganadera Subastar, ha planteado la idea de subsidiar la carne para las familias de bajos ingresos. Su propósito es impulsar tanto el consumo de carne como el acceso a esta fuente proteica esencial. Esta sugerencia ha sido resaltada en el medio económico Portafolio.
Kerguelén ha compartido que la intención sería que Fedegán contribuya con fondos provenientes del Fondo de Fomento Ganadero y Lechero, mientras que el Estado podría ofrecer un subsidio directo para la carne de res. Además, se ha propuesto la incorporación de carne de alta calidad en los Programas de Alimentación Escolar, los cuales a menudo son financiados por las autoridades a nivel departamental y local.
Con esta propuesta, Kerguelén busca reemplazar los alimentos altamente procesados y ricos en lactosueros con proteína de carne en la dieta de los niños. El objetivo es mejorar la salud de los niños y respaldar simultáneamente la cadena de producción alimentaria.
